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試題詳解

試卷：100年 - 100 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#20698 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷資訊

試卷名稱：100年 - 100 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#20698

年份：100年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

22.煙燻食品具有良好的保存性，與下列哪一種化合物無關？
(A) 酚類( phenols )
(B) 甲醛( formaldehyde )
(C) 醋酸( acetic acid )
(D) 組織胺( histamine )
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詳解 (共 2 筆)

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