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試題詳解

試卷：111年 - 111 新北市公立高級中等學校教師聯合甄選試題：餐飲管理科#107733 | 科目：教甄◆觀光事業科/餐飲管理科

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111 新北市公立高級中等學校教師聯合甄選試題：餐飲管理科#107733

年份：111年

科目：教甄◆觀光事業科/餐飲管理科

22. 「魚香茄子」菜名的意義，何者正確？ a. 說明本菜使用的材料是茄子 b. 魚香代表 其原料之一 c. 魚香代表烹調方式 d. 可看了解產地，以上何者正確 ？
(A) a, b
(B) a, c
(C) a, d
(D) b, d
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