試題詳解

試卷：106年 - 106 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#61683 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：106年 - 106 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#61683

年份：106年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

22. 下列五種傳統釀造食品，何者於釀造過程中所應用的主要菌種為米麴菌 ( Aspergillus oryzae )？ ①醬油 ②味噌 ③葡萄酒 ④納豆 ⑤紹興酒
(A) ①②③
(B) ①②⑤
(C) ②③④
(D) ③④⑤

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Emma

B1 · 2020/07/21

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未解鎖

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