6. 食品中自由水、結合水及水活性(Aw)的敘述，下列何者錯誤？ (A) 食品的水分依其狀態可分為自由水與結合水 (B) 自由水是指可被微生物生長利用的水 (C) 水活性可作為食品保藏的重要指標 (D) 食品結合水含量愈高，則水活性愈高