22. 下列何種高溫加熱技術可以將食品中病原菌、產毒菌與食品腐敗菌完全殺死，但仍可能殘存耐熱性孢子？
(A) 巴斯德殺菌法
(B) 高溫短時殺菌法(HTST)
(C) 商業滅菌法
(D) 滅菌法

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統計： A(1), B(0), C(0), D(0), E(0) #3303095

詳解 (共 1 筆)

#6448810
題目分析 本題考察食品加工中高溫加熱技術...
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