22. 食物或儲存原物料的取用管理原則，應遵循下列哪一項辦理？
(A) 後進先出
(B) 先進先出
(C) 後進後出
(D) 先進後出

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統計： A(2), B(4), C(0), D(0), E(0) #2124384

詳解 (共 1 筆)

#3711599

食品良好衛生規範準則

第 6 條

食品業者倉儲管制，應符合下列規定：

一、原材料、半成品及成品倉庫，應分別設置或予以適當區隔，並有足夠

    之空間，以供搬運。

二、倉庫內物品應分類貯放於棧板、貨架上或採取其他有效措施，不得直

    接放置地面，並保持整潔及良好通風。

三、倉儲作業應遵行先進先出之原則，並確實記錄。

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