試題詳解

試卷：95年 - 95 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品加工)#20703 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：95年 - 95 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品加工)#20703

年份：95年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

24.下歹卩何者是由動物的骨骼或皮等爲原料，經長時間熬煮所得的水萃取液，再經乾燥製成？
(A)果膠
(B)明膠
(C)鹿角菜膠
(D)洋菜膠

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