試題詳解

試卷：100年 - 100 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#20698 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：100年 - 100 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#20698

年份：100年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

25.市售「加糖煉乳」是牛乳經過加糖、加熱殺菌後，再利用哪種濃縮方法製得？
(A) 冷凍濃縮
(B) 真空濃縮
(C) 電透析濃縮
(D) 逆滲透濃縮

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Jommjonn1103

B1 · 2021/11/14

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未解鎖

真空濃縮：利用機械提高真空度(減低壓力)...

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