25.酵母油炸甜圈餅（酵母道納司，yeast doughnuts）製作時，若要控制成金黃色澤產品時，在製程上應 注意？
(A)適當的發酵
(B)較硬之麵糰
(C)低溫長時間之油炸
(D)過度的發酵。

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統計： A(4), B(0), C(1), D(0), E(0) #2230739