25. 為使奶油空心餅在烤焙後表皮品質及膨大性良好,在進烤爐前可噴?
(A)水
(B)膨脹劑
(C)蛋白
(D)油 於麵糊表面。
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統計: A(31), B(0), C(0), D(1), E(0) #2265215
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