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試題詳解

試卷：113年 - 113 宜蘭縣政府及所屬各級學校新進營養師聯合甄選初試：營養學及膳食療養、大量膳食製備及管理、公共衛生營養、 食品衛生管理#121717 | 科目：學校營養師

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113 宜蘭縣政府及所屬各級學校新進營養師聯合甄選初試：營養學及膳食療養、大量膳食製備及管理、公共衛生營養、 食品衛生管理#121717

年份：113年

科目：學校營養師

26. 真空包裝可能增加下列何種微生物毒素危害的風險？
(A) 仙人掌桿菌(Bacillus cereus)毒素中毒。
(B) 黃麴毒素(aflatoxin)中毒。
(C) 肉毒桿菌(Clostridium botulinum)毒素中毒。
(D) 赭麴毒素(ochratoxin)中毒。
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詳解 (共 1 筆)

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