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試題詳解

試卷：112年 - 112 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題：食品、食品加工、烘焙科#116365 | 科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題：食品、食品加工、烘焙科#116365

年份：112年

科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

26. 調氣貯藏(MA storage)與控氣貯藏(CA storage)最大的相異之處為？
(A)調氣貯藏－常溫；控氣貯藏－配合低溫環境
(B)調氣貯藏－加入氮氣；控氣貯藏 －降低氧，提高二氧化碳濃度
(C)調氣貯藏－添加原先不存在的氣體；控氣貯藏－調 節氣體組成
(D)以上皆是。
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詳解 (共 2 筆)

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