試題詳解

試卷：100年 - 100 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#20698 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：100年 - 100 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#20698

年份：100年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

27.下列何者為海蜇皮的主要成分？
(A) 角蛋白( keratin )
(B) 肌動球蛋白( actomyosin )
(C) 膠原蛋白( collagen )
(D) 彈性蛋白( elastin )

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