試題詳解

試卷：112年 - 112 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題：食品、食品加工、烘焙科#116365 | 科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

試卷名稱：112年 - 112 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題：食品、食品加工、烘焙科#116365

年份：112年

科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

28. 製作酥油皮類產品，油酥配方內油脂的用量應為？
(A)20~30%
(B)30~40%
(C)40~50%
(D) 50~60%。

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B1 · 2025/11/06

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