試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07705烘焙食品─西點蛋糕#105090 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07705烘焙食品─西點蛋糕#105090

年份：110年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

29. 一般西點派皮或蛋糕用的奶酥底，配方內油脂應用？
(A)含水奶油
(B)瑪琪琳
(C)沙拉油
(D)無水奶油或精製豬油。

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