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試題詳解

試卷：113年 - 113 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#119668 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#119668

年份：113年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

3. 陳同學在超商購買一杯研磨咖啡，品嚐後對咖啡的口感及風味描述如下：酸度強烈，略 帶苦味，稍有香味。下列哪一種咖啡豆烘焙方式最有可能？
(A) 淺焙( cinnamon roast)
(B) 重焙(Italian roast)
(C) 法式烘焙(French roast)
(D) 城市烘焙( city roast)
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詳解 (共 1 筆)

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