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試題詳解

試卷：113年 - 113 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#119668 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#119668

年份：113年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

4. 有關使油麵的外觀呈現黃色的添加物，下列何者正確？ ①碳酸鉀 ②硫酸鈣 ③碳酸鈉 ④氯化鈉
(A) ①②
(B) ②④
(C) ①③
(D) ③④
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詳解 (共 1 筆)

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1. 題目解析 題目詢問的是使油麵的外觀...
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