試題詳解

試卷：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09503中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#127565 | 科目：技檢◆中式米食加工-熟粉類、一般膨發類-丙級

試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09503中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#127565

年份：113年

科目：技檢◆中式米食加工-熟粉類、一般膨發類-丙級

30. 製作年糕最宜選用下列何種原料米？
(A)長糯米
(B)圓糯米
(C)稉米
(D)秈米。

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B1 · 2025/09/14

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