試題詳解

試卷：94年 - 94 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品化學)#20711 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷名稱：94年 - 94 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品化學)#20711

年份：94年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

31. 蛋白質的β- 摺板結構 (或稱β- 面狀構形)，屬於蛋白質分類中的那一種構造？
(A) 一級 (初級)
(B) 二級 (次級)
(C) 三級
(D) 四級

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