試題詳解

試卷：94年 - 94 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品化學)#20711 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷名稱：94年 - 94 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品化學)#20711

年份：94年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

36. 有關鹼性食品 (含有鹼性元素) 的判斷，下列敘述何者正確？
(A) 食品的酸鹼度呈酸性
(B) 食品的酸鹼度呈微鹼性
(C) 需要加鹼來中和食品灰分的酸鹼度
(D) 需要加酸來中和食品灰分的酸鹼度

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