試題詳解

試卷：94年 - 94 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品化學)#20711 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷名稱：94年 - 94 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品化學)#20711

年份：94年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

32. 下列何種食品蛋白質，在營養上因缺乏必需胺基酸，而屬於不完全蛋白質？
(A) 牛肉蛋白
(B) 魚肉蛋白
(C) 膠原蛋白
(D) 牛奶蛋白

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