試題詳解

試卷：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：07705烘焙食品─西點蛋糕#85214 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

試卷名稱：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：07705烘焙食品─西點蛋糕#85214

年份：109年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

31. 食品貯存時溫度會影響品質所以？
(A)不必考慮溫度變化
(B)應保存在 37℃之溫度
(C)應保存在 50℃以上高溫
(D)應低溫保存。

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