試題詳解

試卷：100年 - 100 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#20698 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷資訊

試卷名稱：100年 - 100 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#20698

年份：100年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

32.下列何種處理方法，為利用水形成之空泡(洞)現象來清洗果實？
(A) 超音波洗淨法( ultrasonic cleaning )
(B) 浮游洗淨法( flotation cleaning washing )
(C) 酵素處理法( enzyme treatment )
(D) 超過濾法( ultrafiltration )

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