32. 製作海綿蛋糕添加乳化起泡劑目的為？
(A)使蛋糕體積變小
(B)使麵糊的比重上升
(C)於攪拌時拌入較少 的空氣
(D)增加麵糊的安定性。

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統計： A(0), B(3), C(0), D(13), E(0) #2537637