試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09503中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#127565
年份：113年
科目：技檢◆中式米食加工-熟粉類、一般膨發類-丙級
34. 冰皮月餅的外皮過硬可能不會產生的問題為？ (A)外皮可能龜裂 (B)口感不佳 (C)外皮顏色變淡 (D)壓模紋路不清晰。
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