試題詳解

試卷：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：07705烘焙食品─西點蛋糕#85214 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

試卷名稱：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：07705烘焙食品─西點蛋糕#85214

年份：109年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

34. 餅乾麵糰在壓延成型時須考慮收縮比的產品為？
(A)乳沫類小西餅
(B)煎餅
(C)蘇打餅乾
(D)線切成型小西餅。

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