試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09503中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#127565
年份：113年
科目：技檢◆中式米食加工-熟粉類、一般膨發類-丙級
36. 長時間儲存或儲存環境不良，米粒不會發生下列何種品質下降？ (A)失去光澤 (B)變黃 (C)煮成米飯時的黏度降低 (D)組織變軟，吸水性降低。
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