試卷名稱：107年 - 107 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#125713
年份：107年
科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習
39.若測得醬油中甲醛態氮及氨態氮含量分别爲1.54%及0.09%，則此醬油之胺基態氮(amino nitrogen)為多少%？(A)0.09(B)1.45(C)1.54(D)1.63
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