試題詳解

試卷：108年 - 108 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝_專業科目(二)：職場安全與衛生#81115 | 科目：專科學力鑑定◆專(二)：職場安全與衛生

試卷名稱：108年 - 108 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝_專業科目(二)：職場安全與衛生#81115

年份：108年

科目：專科學力鑑定◆專(二)：職場安全與衛生

39. 依據我國「食品良好衛生規範準則」標準，針對販賣、貯存冷凍或冷藏食品衛生管理，下列敘述何者錯誤？
(A) 販賣業者不得改變製造業者原來設定之食品保存溫度
(B) 冷凍食品應有完整密封之基本包裝
(C) 冷凍(藏)食品得使用金屬材料釘封或橡皮圈等物固定
(D) 包裝破裂時，不得販售

正確答案：登入後查看