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試題詳解

試卷：100年 - 100 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#20698 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷資訊

試卷名稱：100年 - 100 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#20698

年份：100年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

41.下列何種肉類加工製品之製程及配方中，最不需要添加重合磷酸鹽來提升製品品質？
(A) 火腿
(B) 肉酥
(C) 貢丸
(D) 香腸
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詳解 (共 2 筆)

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