試題詳解

試卷：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級： 07705 烘焙食品─西點蛋糕#131266 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級： 07705 烘焙食品─西點蛋糕#131266

年份：113年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

43. 一般乳沫類蛋糕使用蛋白的溫度最好為？
(A)36～40℃
(B)17～22℃
(C)31～35℃
(D)26～30℃

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B1 · 2025/09/25

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