44. 關於邦克列酸(Bongkrekic Acid)的特性,下列敘述何者錯誤?
(A) 邦克列酸無色、無味,通常很難察覺,導致誤食。
(B) 邦克列酸耐熱性佳,經過高溫、高壓烹煮都難以破壞。
(C) 低溫、短期及鹼性環境,可有效預防邦克列酸食品中毒。
(D) 邦克列酸僅需微量(1~1.5 毫克)即可致命。

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統計: A(2), B(3), C(7), D(2), E(0) #3284493

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#6242031
邦克列酸不會因高溫、高壓烹飪而被破壞,因...
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