試卷名稱：114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#130455
年份：114年
科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級
45. 當攪拌較硬之麵糰時，為使攪拌機不受損傷應 (A)調慢轉速 (B)調快轉速 (C)以手提高攪拌 (D)放低攪拌缸。
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