阿摩線上測驗
46.若將果蒂去除後的桑葚 30 kg ( 糖度 10° Brix )，加入糖 20 kg 及少量果膠後加熱熬煮成果醬35kg，請問桑葚果醬產品濃縮率為何(請選擇最接近的數值)？
(A) 40 ％
(B) 50 ％
(C) 60 ％
(D) 70 ％
答案：登入後查看
統計： A(15), B(49), C(56), D(123), E(0) #796567
統計： A(15), B(49), C(56), D(123), E(0) #796567
