試題詳解

試卷：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級： 07705 烘焙食品─西點蛋糕#131266 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級： 07705 烘焙食品─西點蛋糕#131266

年份：113年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

46. 水果蛋糕水果下沉的原因？
(A)麵粉筋度太高
(B)發粉用量不足
(C)麵粉筋度太低
(D)總水量不足

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B1 · 2025/09/25

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