48. 鬆餅（起酥，puff pastry）成品若要求體積大、酥層多時，配方中裹入油脂與麵糰用油總量以何者 為佳？
(A)75％
(B)50％
(C)100％
(D)20％。

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統計： A(3), B(7), C(9), D(1), E(0) #2537653