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試題詳解

試卷：113年 - 113 宜蘭縣政府及所屬各級學校新進營養師聯合甄選初試：營養學及膳食療養、大量膳食製備及管理、公共衛生營養、 食品衛生管理#121717 | 科目：學校營養師

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113 宜蘭縣政府及所屬各級學校新進營養師聯合甄選初試：營養學及膳食療養、大量膳食製備及管理、公共衛生營養、 食品衛生管理#121717

年份：113年

科目：學校營養師

5. 關於食物的貯存溫度與時間條件，下列何者錯誤？
(A) 雞蛋貯存於 0-7℃，可放 14 天。
(B) 冷凍水餃貯存於-20℃，可放 6 個月。
(C) 麵粉貯存於 20℃乾料庫房，可放 1 年。
(D) 豬絞肉貯存於 4℃，可以放 2 天。
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1. 題目解析 本題要求找出關於食物的貯...
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