53. 下列敘述的烹調方式,哪個是符合減鹽的原則
(A)使用酒、糯米醋、蒜、薑、胡椒、八角及花椒等佐
料,增添料理風味
(B)多飲用白開水降低鹹度
(C)採用醃、燻、醬、滷等方式,添增食物的香味
(D)使用
醬油、味精、番茄醬、魚露、紅糟等醬料取代鹽的使用。
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統計: A(94), B(19), C(9), D(13), E(0) #2833915
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