試題詳解

試卷：111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07705 烘焙食品─西點蛋糕#130750 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

試卷名稱：111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07705 烘焙食品─西點蛋糕#130750

年份：111年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

55. 如何選擇新鮮的雞肉
(A)雞體味重肉無彈性
(B)肉質鬆軟表皮平滑
(C)肉的顏色暗紅有水般的光澤
(D)肉有光澤緊實毛細孔突起

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B1 · 2025/09/11

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