試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級： 07705 烘焙食品─西點蛋糕#131266
年份：113年
科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級
55. 豆魚蛋肉類食物經常含有隱藏的脂肪，下列何者脂肪含量較低 (A)食用油處理過的加工品，例如肉鬆 (B)不含皮的肉類，例如雞胸肉 (C)加工絞肉製品，例如火鍋餃類 (D)看得到白色脂肪的肉類，例如五花肉
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