試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級： 07705 烘焙食品─西點蛋糕#131266
年份：113年
科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級
56. 下列何者為選擇乾貨應考量的因素 (A)色澤自然，乾淨與否以及有無雜質皆可 (B)色澤非常亮艷 (C)外觀完整，乾溼皆可 (D)是否乾燥完全且沒有發霉或腐爛
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