試題詳解

試卷：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#127592 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級

試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#127592

年份：113年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級

59. 冷凍食材之解凍方法，對於食材之衛生及品質，何者最佳
(A)置於冷藏庫解凍
(B)置於室溫下解凍
(C)置於流水下解凍
(D)置於靜水解凍。

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B1 · 2025/09/14

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