試題詳解

試卷：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07705烘焙食品─西點蛋糕#84749 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

試卷名稱：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07705烘焙食品─西點蛋糕#84749

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

59. 整形後的丹麥麵包或甜麵包麵糰，如需冷藏，冰箱溫度應為？
(A)16～20℃
(B)0～5℃
(C)11～15℃
(D)6～10℃。

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