60.製作高成分奶油海綿蛋糕為降低麵粉的筋性，配方內部分麵粉最好用？
(A)太白粉
(B)小麥澱粉
(C)乳清粉
(D)全脂奶粉 代替。

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統計： A(0), B(2), C(0), D(6), E(0) #2230774