試卷名稱：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科（丹娜絲颱風延期考區）_丙級： 13204 水產食品加工-煉製品類#131040
年份：114年
科目：技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級
65. 食品業者實施衛生管理，以下敘述何者為正確？ (A)為了衛生稽查，才建立衛生管理文件 (B)掌握製程重要管制點，預防、降低或去除危害 (C)必要時實施食品良好衛生規範準則 (D)建立標準作業程序書，現場操作仍依經驗為準
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