試題詳解

試卷：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07725烘焙食品─餅乾#93501 | 科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07725烘焙食品─餅乾#93501

年份：109年

科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

65. 水果蛋糕配方正常，但切片時容易碎裂，其原因為？
(A)麵糊攪拌不足
(B)爐溫太高
(C)烘焙時爐溫太低
(D)麵糊攪拌不勻。

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