7.何種蛋糕在攪拌前,蛋先予加溫到 40~43℃,使容易起泡及膨脹?
(A)水果蛋糕
(B)重奶油蛋糕
(C)海綿蛋
糕
(D)輕奶油蛋糕。
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統計: A(0), B(0), C(6), D(0), E(0) #2230721
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