試題詳解

試卷：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07725烘焙食品─餅乾#93501 | 科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

試卷名稱：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07725烘焙食品─餅乾#93501

年份：109年

科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

73. 食材貯存應注意之事項，下列敘述何者正確
(A)不須定時查看溫度及濕度
(B)應標記內容，以利追溯來源
(C)即期品應透過冷凍延長貯存期限
(D)應大量囤積，先進後出。

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