78. 為使奶油空心餅在烤焙後表皮品質及膨大性良好，在進烤爐前可噴？______於麵糊表面。
(A)水
(B)蛋白
(C)膨脹劑
(D)油

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統計： A(82), B(0), C(1), D(2), E(0) #3222532

詳解 (共 1 筆)

#6969239
1. 題目解析 這道題目主要考察的是在...
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