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試題詳解

試卷：113年 - 113 宜蘭縣政府及所屬各級學校新進營養師聯合甄選初試：營養學及膳食療養、大量膳食製備及管理、公共衛生營養、 食品衛生管理#121717 | 科目：學校營養師

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113 宜蘭縣政府及所屬各級學校新進營養師聯合甄選初試：營養學及膳食療養、大量膳食製備及管理、公共衛生營養、 食品衛生管理#121717

年份：113年

科目：學校營養師

9. 市售減糖產品常利用糖醇類作為營養甜味劑，下列敘述何者不正確？
(A) 糖醇類熱量低於蔗糖。
(B) 糖醇類吸收代謝比葡萄糖慢。
(C) 每日食用大於 50 g 山梨糖醇(sorbitol) 容易造成腹瀉。
(D) 口香糖中使用的木糖醇會增加齲齒發生。
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詳解 (共 2 筆)

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